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发糕是什么时候发明的

时间:2021-12-14人气: 作者: 300常识网

发糕是以檽米为关键原材料做成的特色美食,是一种通俗化的饼类食材,普遍分散于北方地区与南方地区众多地域。其味芳香,营养丰富,特别是在合适老人、少年儿童服用。那麼你了解发糕是谁发明的吗?下面我为各位详细介绍发糕的创造发明来历,一起来瞧瞧吧!

发糕的营养成分

制成品颜色洁白无瑕、孔细似针、闻之鲜香香气扑鼻、食之美味可口、糯而不粘。其较大的特点是在制作过程中添加适量米酒发醇而成,营养丰富,特别是在合适老人、少年儿童服用。

发糕的生产加工制做

发糕制成比较注重,最先要挑选普白的檽米去除石料等残渣,并且用清水不断清洗整洁,再放到清水中泡浸3-6钟头,待小米粒泡胀后,过滤水把湿米碾成粘米粉。下面,要将粘米粉过虑去除细颗粒物,再加上白砂糖(或老红糖)、酵母粉,搅拌后倒进特别制作的笼屉内。待不锈钢蒸锅里的水烧开后将笼屉放进,盖紧盖子,维持熟度蒸40min上下,就可取下晾凉,切成小块便可食。发糕取其“发”字,广泛用以人生各种各样礼仪知识的专用型食品类,如寿辰、入宅、结婚等,只需在发糕上边贴上大红纸裁成的“喜”就可做为寿礼的喜庆物件。 因其制造的制成品通常混有草红粉且经营规模极大,故又称之为大红色发糕。大红色发糕取其“发”字,广泛用以人生各种各样礼仪知识的大喜事之中,可视为是大喜事专用型食品类。在东莞,寿辰、出世、结婚诸俗中对之颇有注重。一般是将大发糕切成小块、或做为贺客诸亲的还礼,或派发左邻右舍老乡,今城里住户在近郊区农户仍甚注重。 制做发糕一般应用纯粘米,放糖、发粉或糕种,用大器皿把它蒸成极大经营规模,蒸熟的点心如撤回来非常大,尤令主子高兴。

发糕的发明故事

有关发糕的由来,有一段有意思的传说故事:传明朝民俗,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,一不小心碰翻了搁在炉灶上的一碗酒糟,眼见酒糟流入米糊中,娘们气得直难受想哭,但是她害怕说破,怕遭受公公婆婆的责怪,只能把沾了酒糟的米糊依然拌好放到笼屉里蒸。没想到因为酒糟的发醇功效,这一笼糕蒸得尤其绵软爽口,也有一股略微的香醇。因此,赫赫有名的发糕就流传开来,这也是一个美丽的错误吧。直到

1959年后龙游食品加工厂等生产厂家生产加工应市。80时代起,调料更细致,色香味俱全,名声大震。逢新春佳节,外省人慕名而来纷往购买,食品类饮食搭配单位生产加工销金、衡、杭、沪等地,紧俏。

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